Suché (natural)
Suché zpracování, známé také jako "natural", je nejstarší metodou zpracování kávy, kdy se kávové třešně suší na slunci bez oddělení dužiny od semen. Tento proces je pomalejší a vyžaduje pečlivé sledování, aby třešně nezačaly hnít. Káva z tohoto způsobu zpracování má často plnější tělo, sladkost a výrazné ovocné tóny, jako je švestka, fíky nebo sušené ovoce. Kávy z suchého zpracování jsou oblíbené zejména v Etiopii, Brazílii a dalších afrických zemích. Tento způsob zpracování přináší výrazné, komplexní chutě a je velmi oblíbený v specialty coffee, kde je ceněna pro svou plnost a ovocnost.
O způsobech zpracování kávy
Způsob, jakým je káva po sklizni zpracována, má velký vliv na její chuť. Na CoffeeON.cz nabízíme kávu, která je zpracována řadou způsobů, vždy s maximální péčí, aby zachovala nejlepší možné chuťové vlastnosti. Ať už jde o mokré, suché nebo polosuché zpracování, každý způsob přináší unikátní chuťové nuance.
