Promyté
Promyté zpracování je metoda, při které se třešně odstraní od dužiny pomocí vody a fermentace, následně se zbaví slupek a suší. Tato metoda přináší kávě čistější, jasnější chuť a vysoce definované ovocné a květinové tóny. Promyté kávy bývají typické pro vysokohorské oblasti, jako jsou Kolumbie, Guatemala nebo Kostarika, kde se tento způsob zpracování využívá kvůli jeho schopnosti uchovat svěžest a jemnost chuti. Tato metoda je ideální pro kávu s vyšší kyselinkou a je oblíbená u těch, kteří preferují čisté, rafinované profily s výraznou aciditou.
O způsobech zpracování kávy
Způsob, jakým je káva po sklizni zpracována, má velký vliv na její chuť. Na CoffeeON.cz nabízíme kávu, která je zpracována řadou způsobů, vždy s maximální péčí, aby zachovala nejlepší možné chuťové vlastnosti. Ať už jde o mokré, suché nebo polosuché zpracování, každý způsob přináší unikátní chuťové nuance.
