Oh My Bean (Jizba) Etiopie Ayla
Poslední kus 150 gramů. Káva se sofistikovanou chutí tropického ovoce, růžového vína a sladkostí pralinek.
| Kategorie: | Výběrová pražená káva |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Chuťový profil: | Ovocný |
| Pražírna: | Oh My Bean (Jizba) |
| Stupeň pražení: | Světlé až středně světlé |
| Typ kávy: | Arabika |
| ? Země původu: | Etiopie |
| Oblast původu: | Afrika |
| Způsob zpracování: | Anaerobic natural |
| Odrůda: | Heirloom |
| Způsob přípravy: | Filtr |
Poznámky z pražírny:
Tahle káva je ovocný ráj, chutná po tropickém ovoci a růžovém víně, s příjemně svěží kyselinkou a pralinkovou sladkostí. S hodnocením 90 SCA je tohle káva pro všechny, kdo ocení ovocnou komplexitu. Zpracování probíhala pod přísnou kontrolou na stanici, kde do detailu vyladěná fermentace není jen proces, ale umění.
Skvěle se hodí na filtr, když chcete ochutnat něco opravdu výjimečného.
O stanici Ayla
Ayla? To je jedna z dvacítky mycích stanic pod křídly rodinné firmy Testi Coffee, kterou vede Faysel Yonis. Jejich mise? Růst spolu s farmáři, kteří pro ně pěstují kávu. Právě proto spustili Project Direct – program, který reálně komunitě pomáhá. Zatím postavili dvě základní školy a pomohli vzdáleným komunitám získat čistou vodu a elektřinu.
Do mycí stanice Ayla během sklizně proudí kávové třešně od zhruba 700 producentů. Většinou jde o malé farmy na 2–5 hektarech, kde se hospodaří přirozeně a bez zbytečné chemie. Tyhle farmy leží v horách ve výšce 1950–2150 metrů, což znamená jedno: chladné noci a pomalé zrání třešní. Výsledek? Hustá zrna která vedou k sladkému a komplexnímu chuťovému profilu, který stojí za to objevovat.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.