Oh My Bean (Jizba) Brazílie Fazenda Rodomunho

Poznámky z pražírny

Čistá sladká káva s plným tělem, decentní kyselinkou, nádechem čokolády a dlouhou dochutí, která nevyděsí ani konzervativnější konzumenty. Výborně se s ní pracuje, není náročná ani na techniku přípravy, ani na technologie. To zní dělá ideální kandidátku pro domácí espresso s mlékem i bez.

O Rodině a farmě

O generacemi prověřené kvalitě pěstování kávy krásně píší v pražírně Oh My Bean:

Rodiny Carvalho Dias a Ottoni pěstují kávu v Brazílii už od roku 1890 a patří mezi uznávané hráče na brazilské kávové scéně. Dnes už čtvrtá generace pokračuje v jejich odkazu na několika farmách, včetně Fazenda Rodomunho, ze které naše káva je.

Farma leží v nejvyšší části regionu Cerrado, v Alto Paranaíba, kde se kávovníky pěstují ve výšce 900 až 1 050 metrů. Na 450 hektarech půdy najdete asi 1,3 milionu stromů odrůd Mundo Novo, Catuaí, Acaiá a Icatú ale i cenných odrůd jako je Pacamara Vermelho, Panamanho a Maragogipe a nebo právě Geisha, kterou mají v pražírně Oh My Bean v Luhačovicích.

Farma Rodomunho klade velký důraz na ekologii, je v souladu s původními lesními rezervacemi, které pomáhají udržovat rovnováhu a poskytují útočiště místním ptákům a zvířatům. Odpad z kávy se zde přetváří na organické hnojivo a s vodou se zachází šetrně – veškerá voda je recyklována a pečlivě čištěna, aby nedocházelo k znečištění místních toků.

Zaměstnanci mají solidní mzdy, které daleko převyšují průměr v brazilském kávovém sektoru. Farma nabízí moderní bydlení, školu, zdravotní kliniku a sportovní zařízení, je to skutečně taková „agrovesnice“. Navíc získala řadu ocenění a její káva se pravidelně objevuje mezi finalisty prestižní soutěže Cup of Excellence.