Coffeespot Peru Monteverde
Kombinaci lesního ovoce, červeného pomeranče a karamelu má na svědomí Alfonso Tejada. Odborník, od kterého se učí všichni místní farmáři.
| Kategorie: | Výběrová pražená káva |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Chuťový profil: | Ovocný, Karamelový |
| Pražírna: | Coffeespot |
| Stupeň pražení: | Středně tmavé až tmavé |
| Typ kávy: | Arabika |
| ? Země původu: | Peru |
| Oblast původu: | Amerika |
| Způsob zpracování: | Promyté |
| Odrůda: | Bourbon, Catuai, Typica |
| Způsob přípravy: | Espresso, Filtr |
Peru Monteverde je výběrová Arabica od Cafes Monteverde, skupiny producentů, která působí v oblasti Rodriguez de Mendoza na severu Peru v provincii Amazonas. Skupina se vytvořila kolem Alfonso Tejady, místního znalce všeho, co souvisí s produkcí a pěstováním kávy.
O kávě
Na farmě Finca Timbuyacu, blízko oblasti Rodriguez de Mendoza se produkuje skvělá káva, ale stejně důležité je i to, že funguje jako modelová farma pro všech 250 pěstitelů kávy spojených ve skupině Monteverde.
V Timbuyacu se pěstitelé dozvídají informace o řízení hospodářství, sklizni, zpracovatelských postupech, jako je fermentace, praní a způsobech sušení. Důraz je kladen na druhy fermentace, metody odslupkování a různé techniky sušení kávových zrn, čímž je možné docílit nejvyšší možnou úroveň kvality produkce.
Pražírna: Coffeespot Babice
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.