Anaerobní
Anaerobní zpracování je relativně nová metoda, při které jsou třešně fermentovány v uzavřených nádobách bez přístupu kyslíku. Tento způsob zpracování dává kávám výraznější a komplexnější chuťové profily, často s jemnými, ale silnými ovocnými a květinovými tóny. Anaerobní fermentace se často používá pro výběrové kávy z oblastí jako Kolumbie, Etiopie nebo Keni, kde mohou klimatické podmínky přispět k dosažení jedinečných chutí. Tento způsob je ideální pro milovníky kávy, kteří hledají nezvyklé a intenzivní chuťové zážitky, s přítomností fermentovaných a kořeněných tónů.
Káva z Indonésie zpracována metodou Anaerobic Washed Meloun Infused Process. Šálek kávy s chutí a vůní šťavnatého melounu.
O způsobech zpracování kávy
Způsob, jakým je káva po sklizni zpracována, má velký vliv na její chuť. Na CoffeeON.cz nabízíme kávu, která je zpracována řadou způsobů, vždy s maximální péčí, aby zachovala nejlepší možné chuťové vlastnosti. Ať už jde o mokré, suché nebo polosuché zpracování, každý způsob přináší unikátní chuťové nuance.
